Снежна целувка

Висша кулинарна лига на Югозапада

 

Ресторант „La Foret” в Пирин Голф и Кънтри Клуб

В сух съд се слагат белтъците и захарта и  се бият с миксер до образуването на твърд сняг. Тестото се разстила на два кръга с диаметър 7см. върху хартия за печене и се изпича във фурна с вентилатор на 150 градуса.

 

След като се изпекат и охладят двата кръга се слепват със сладолед и се оставят във фризер да се стегнат.

Преди сервиране от външната страна се намазват  с разбитата готварска сметана и се панират с филирания бадем.

 

Украсата на целувката е според въображението на своя създател. 

Тя може да се гарнира със захаросани или желирани плодове, сметана и листенце свежа мента.

Лесно е и доста ефектно.