Пастички с домашно сладко

Рецепта, предоставена от домакините на конна база „Периволас” край село Бачево

6 яйца;

2 чаени чаши захар;

1 чаена чаша кисело или прясно мляко;

1 чаена лъжичка сода бикарбонат; 

3 чаени чаши брашно;

ванилия, сладко от горски плодове или ягоди.

Отделят се белтъците от жълтъците на 4 от яйцата. Белтъците се разбиват на твърд сняг с 3-4 супени лъжици от захарта.

Към останалите жълтъци се прибавят постепенно и при непрекъсното бъркане двете цели яйца, захарта, киселото мляко с бухналата сода в него, брашното и ванилията.

Добре разбитата смес се поставя в намазнена тава.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса, като след като тавата се сложи вътре, температурата се намалява на 180 градуса, около 30 минути

След изпичане сладкишът се намазва със сладко и се покрива с разбития белтък. Повърхоността се заглажда  и сладкишът отново се връща във вече изключената, но все още гореща фурна. Пече се до леко покафеняване на белтъка и се изважда.

Разрязва се на ромбове след като се охлади и се украсява с плодове по желание.