Фестивалът на дрипавата баница в село Върбица

 „Дрипава циганка царя на път посреща, що е то?“ Отговорът е баница.

Баницата е представителна и се прави за гости и специални поводи. Всяка уважаваща себе си домакиня, трябва да може да направи баница. Хубаво е, че и мъжете вече се пробват в това кулинарно изкуство.

Организаторите от Народно читалище “Градина-Върбица 1894“, с. Върбица имат амбициозната идея да съберат майстори на баницата от цяла България. Поради вирусната пандемия фестивалът през май ще бъде отложен за по-добри врмена и с надежда това да се случи до края на лятото. 

За кулинарния фестивал

Фестивалът се развива от 2017г. и обединява усилията село Върбица и на съседните общини в представянето на кулинарни традиции и умения. В него се включват самодейците и от селата Ганчовец, община Дряново, Козаревец, Първомайци, Правда, Сушица, Бряговица и Царски извор.

Колко вида баница знаете и можете да приготвите? 

През 2019 г. на фестивала се представят над 30 вида различни баници, както традиционни, така и модерни.

• Традиционни, приготвени от домакините, с. Върбица: баници със сирене, с лопуш, с локум, с тиква, със спанак;

• не традиционни:  с шунка и кашкавал, с агнешко и спанак, със свинско и зелен лук, с риба, магданоз и маслини;

• щрудели, щирници.

Изкушения от близо и по-далеч

• карамелена баница по английски, / от село Ганчовец, община Дряново /;

• баница на ганчовските снахи и ганчовски тутманик;

• бабина баница, баница за кръстник, моминска баница, зелник / село Паламарца, община Попово/.

Ако сте чували за капанците, интересна ще ви е срещата с тази различна с шевиците си и традициите българска общност. 

• баница с маджун от захарна метла /с. Стрелец/;

• Традиционен банатски хляб, райдуш,  пържена баничка, мазница с трендафил / Асеново, община Никопол/;

• баница с чипровски оби или точени кори, печени върху стара домашна печка;

• традиционни мекици /Козаревец/;

• баница с тахан халва;

• с праз и гъби, с агнешко със спанак, със свинско и зелен лук, зелник с праз и сирене, касапско руло;

• традиционни баници, баница с гъби и топено сирене и с броколи и пиле / село Гостилица/;

• Усукана по килифарски баница и вита баница с тиквички / Килифарево/;

• Баниците на Янко Комитата– с риба и на сач. 

Опознайте България и нейния вкус!

село Върбица, Горна Оряховица

Секретар на читалището: г-жа Анелия Димитрова