Тути-фрути домашен ликьор

Прекрасна и ароматна женска напитка, която се подготвя през цялото лято, от месец май до октомври

Като начало е необходим стъклен буркан с вместимост 3л., в който се изсипва 1л. ракия- чиста, без добавени аромати или водка. От собствен опит, бихме Ви препоръчали да ползвате качествена водка, защото е много по пречестена и запазва плодовия аромат и цвят. Някои домакини използват бял ром /по-добре не/. Бурканът се пълни постепенно с първите сезонни плодаве и така цяло лято. Съхранява се на тъмно и прохладно място. Поставянето на буркана на слънце не е добра практика, защото плодовете губят цветността си.

Принципът е

1. На 1ч.ч. измити и сухи плодове се добавя 1/2ч. ч захар;
2. Бурканът се захлупва и се разклаща;
3. Поставя се на прохладно и тъмно място като алкохолът трябва винаги да е около 2 пръста над плодовете. При нужда алкохолът може да се допълва.

Започва се  с ягодите, черешите, вишните, горските ягоди /звоници/, кайсии, малини, праскови, къпини, боровинки /бросници/ и т.н.

Ликьорът се прецежда през марля от плодовете, 20 дена след като и последната плодова съставка е добавена. Изсипва се в стъклени бутилки и се съхранява на тъмно и студено. Може да не прецеждате плодовете и така да ги предложите в малки съдчета за дегустация по време на Вашето парти. Имайте предвид, че веднъж отворен буркана с ликьора, той се окислява и трябва да го използвате в кратък период.

Ликьорът "тути-фрути" се сервира в малки чашки на следобедно гости с приятелки. Подходящ е и като напитка за добре дошли на гостите.

Изпитана рецепта от "Вкусът на Банско", проект под защитата на авторското право