Акациеви бухти

Цели цветове от акация, набрани от екологичночист район, далеч от прахоляк и пътища. По принцип цветовете не се изплакват с вода, защото трябва да са абсолютно сухи.

 

2 яйца

250гр. /2ч.ч./ фино бяло брашно

1/2ч.л.сол; 1/2к.ч. захар

Ванилия

200мл. пълномаслено мляко

150мл. бира

2 чаени чаши и половина олио за пържене

Пудра захар за поръсване

 

Съставките на паниращата паста се смесват постепенно по реда на тяхното изписване и се оставят за 30 минути на страни, за да почине тестото.

Подготвя се дълбок тиган и се загрява първо на силна температура, а после тя се намалява до умерена.

Взима се за дръжката стрък от цветовете, потапя се в пастата, изтръсква се леко, за да не се получават капки и се слага в нагорещеното олио. Стръкът се панира за 2-3мин. от двете страни. Изважда се върху домакинска хартия, за да се попие мазнината от пърженето.

 

Акациевите бухти се подреждат в чиния и още топли се поръсват с пудра захар.